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怎么品酱香型白酒,酱香型白酒有什么特点?

来源:酱香酒知识  作者:古传烧坊 发布时间:2021-08-04 13:52  标签:酱香酒特点

一、怎么品酱香型白酒

1、看,是观其色:

酱香型白酒通常有轻微的黄色。要看明澈的酒体是否明亮,有无沉淀和杂质。业内常说“好酒会流泪”。轻轻晃动酒杯就能观察到“挂杯”现象,酒会顺着杯壁流下,形成酒印。

2、闻,是闻其香:

优良的酱香型白酒的酿造工艺凌乱而复杂,由数百种香气成分组成,当然,能够品尝到10种口味的现在是非常强大的。将小酒杯放在鼻子下约5厘米处,鼻子慢慢吸一口,然后取出酒杯,再慢慢倒出。主要呈现为一种舒适玲珑浓郁的酱香,略带酱香普通丝酸焦香。

3、品,是尝其味:

当酒进入口中,品尝酒是否浓郁,让酒在舌头上慢慢滚动。当酒下咽时,你可以感受到余味,感觉丝滑而丰富。酒龄越久,丝滑浓郁的感觉越强烈。当酒被完全吞下后,自然闭合的口腔,从鼻腔,你可以感觉到茅台酒的长余味,从口到喉咙到鼻腔,带来茅台的冲击。贵州古传烧坊酱香型白酒在优良酱香型白酒多年的贮存过程中,经过岁月的变迁,香气成分逐渐沉淀、交融,变得细腻丰富。静下心来慢慢闻一闻,能感受到水果、花朵、谷粒、醇香、甜味、酸味等迷人的香味。

酱香型白酒有什么特点
 
 二、酱香型白酒有什么特点?

1、不上头,无烧心: 茅台酒蒸馏温度高达40度以上,可大量排放醛类和硫化物等有害物质。酱香型白酒在蒸发的物质相对较少,蒸发的物质相对较多,刺激性小,所以饮用不上面,不会烧心。

2、有利于身心健康:酱酒提取自纯粮食,经过反复发酵和长期储存,标准体系凌乱,不同年份、不同轮次、不同典型酒体、不同酒样精心勾兑。长期存放后,不仅凌乱,风味丰富和谐,还含有多种有益身心健康的微量成分。

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