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酱香型白酒的口感特点

来源:酱香酒知识  作者:admin 发布时间:2021-07-14 17:23  标签:酱香酒特点

白酒,与生俱来就跟豪爽、洒脱联系在一起。而生活中,我们难免会在各种场合上喝酒,但很多人喝酒只为了将对方灌醉,在很多人看来,喝醉了才算喝好了,但是不一定真正懂酒吗?今天,古传烧坊就和你们聊聊酱香型白酒的口感特点。

酱香型亦称茅香型,以茅台郎酒、国台酒、贵酒、望驿台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表。
 

而酱香型白酒的标准评语是:无色(或微黄)透明,无悬浮物,无沉淀,酱香突出、幽雅细腻,空杯留香幽雅持久,入口柔绵醇厚,回味悠长,风格突出。
 

酱香型白酒的口感特点。

一、香

“香”以酱香为主,略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散(茅台酒有“扣杯隔日香”的说法),味大于香,苦度适中,酒度低而不变。

二、厚

“厚”厚味宜人,就是酒的味道酒品纯正酒体醇厚,酒尾厚重温润丰满。对于长期喝酒的消费者来说,酒味道的厚薄也是很有吸引力的说辞。
 

三、甜

“甜”主要针对善饮者而言,我们吃饭的时候会有一个感觉,如果我们一顿饭不给你任何菜蔬,仅仅让你吃饭,不要很长时间,你就可以品尝到米饭实际上还是非常之甜。好的酒也是这样,如果仅仅是你大口大口喝酒,相信你一定会感觉到酒也是很甜的感觉。

四、雅

“雅”主要是酱酒喝后入口顺,当你喝多时,第二天起来也不会有宿醉、头痛、不会上头、失态等现象。

五、泰

这里说的就是酱酒最佳口感,53度是水分子与酒精分子缔结最稳定的度数,才能稳固持久历久弥新。

六、和

“和”主要是描述酒的口感比较吻合目标人群的心理需求,五味调和,和而不同,但也浑然一体。


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